Virtuțile culinare și terapeutice ale ghimbirului sunt cunoscute de mult timp. Uleiul esențial obținut prin distilarea rizomilor este utilizat în aromaterapie datorită acțiunii aperitive și revigorante, în parfumerie grație mirosului său cu note calde, lemnoase, dar și în cosmetică, având proprietăți anti-inflamatorii, de stimulare a circulației periferice și de tonifiere.Proprietăţile uleiului de ghimbir :- antalgic și anti-inflamator, util în ameliorarea durerilor articulare și musculare- aperitiv, tonic al sistemului digestiv- stimulator și tonic al sistemului nervos- tonic sexual, afrodisiac- tonifiant cutanat, ajută la stimularea creșterii părului.
